Baklava

Häromdagen bakade jag baklava för första gången. Makens kusins fru, S, var snäll och visade mig hur man gör. Vi gjorde det enkelt för oss och köpte färdig filodeg. Degen varvades sedan med smält smör som penslades på. När vi hade gjort ungefär hälften la vi på ett lager finhackade (i matberedare) valnötter som blandats med socker.

2015/01/img_1999.jpg

Sedan la vi på resten av degbladen och varvade med smält smör. Innan vi hade på smöret över sista lagret skar vi baklavan i bitar.

2015/01/img_2002.jpg

In i ugnen, först med enbart undervärme och sedan med värme både uppe och nere.

2015/01/img_2003.jpg

När baklavan var klar hällde vi över en sockerlösning med lite kardemumma och lite, lite citronsyra.

2015/01/img_2005.jpg

2015/01/img_2004.jpg

Baklavan blev härligt glansig och smakade riktigt gott. Bästa gång ska jag dock öka mängden nötfyllning och även blanda i pistagenötter och kardemumma i blandningen. I sockerlösningen ska jag ha i lite rosvatten. Det ska bli kul att testa. Det var inte så svårt att göra men vi sparade mycket tid och arbete genom att köpa färdig deg.

Jag ber om ursäkt för suddiga bilder, de såg okej ut på mobilen men inte när de blev större.

Annonser

Tekakor

Idag, ikväll snarare, har jag bakat tekakor.

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/3f3/11493983/files/2015/01/img_1973.jpg
Jag tog receptet från kokboken på bilden men ökade mängden salt och socker för att få lite mer smak på brödet.

Före jäsning.

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/3f3/11493983/files/2015/01/img_1974.jpg
Efter jäsning

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/3f3/11493983/files/2015/01/img_1975.jpg
Efter att jag plattat ut kakorna skulle de jäsa ytterligare trettio minuter på plåten.

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/3f3/11493983/files/2015/01/img_1977.jpg

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/3f3/11493983/files/2015/01/img_1978.jpg
De blev inte så platta som jag hade trott men de kanske sjunker ihop något när de svalnar.

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/3f3/11493983/files/2015/01/img_1979.jpg
De smakade väldigt bra och jag är nöjd med brödet. Förra gången blev de smaklösa men den här gången blev de perfekta. Jag vill gärna baka mer bröd själv och köpa mindre. Har ni några bra recept på gott bröd?

Nytt intresse

Jag har fått ett nytt intresse, bakning. Jag har bakat flitigt den senaste månaden och provat en hel del nya recept. Jag har till och med bakat bröd, det blev ingen hit men skam den som ger sig. Jag har fått mycket inspiration från Jennys matblogg och där hittade jag även dagens kakor.

Det blev kladdkaka med Polly

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/3f3/11493983/files/2015/01/img_1967.jpg

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/3f3/11493983/files/2015/01/img_1968.jpg
En riktigt god kladdkaka men jag hade nog kakan lite för långt upp i ugnen eller så tryckte jag inte ner pollysarna tillräckligt för de blev lite hårda på ovansidan. Annars var det väldigt gott med den sega pollyn och en riktigt kladdig kladdkaka.

Det blev även Dumlekakor.

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/3f3/11493983/files/2015/01/img_1969.jpg

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/3f3/11493983/files/2015/01/img_1970.jpg

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/3f3/11493983/files/2015/01/img_1971.jpg
Först blev jag lite besviken men när de hade svalnat var de riktigt goda. De har en kraftig chokladsmak med härlig dumlekola inuti. Jag bjöd på fika på kvällen men tycker själv att det blev lite för mycket choklad. Det hade varit gott med något att bryta av med.

Om ni är nyfikna på recepten så titta in hos Jennys matblogg där finns massor av härliga recept.